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经赣州市农业农村局立案调查，查实当事人刘某某在2019年11月至2020年5月期间非法屠宰、销售生猪160余头，货值金额达116.7万元。
因涉案当事人从事非法屠宰时间长，数量多，涉案金额巨大，该案案情达到刑事立案标准，目前已移送赣州市公安机关立案侦办。
起码需要经历十道检验检疫关卡。
为了让老百姓吃上“放心肉”，一头猪从养殖到屠宰，整个过程都需要严格管控，病死猪、有害猪、有非法添加剂违禁药物的猪肉，都不能流通到市面上。而私屠滥宰生猪却避开了这十多道检验检疫关，食品安全风险非常大。
一头来历不明的猪，未经检验检疫就违法屠宰并流通到市场上，就属于私屠滥宰。
没有经过严格的检验检疫程序，携带病毒、细菌的病死猪，或携带有寄生虫、添加违禁物品等，凭肉眼根本无法被发现，食用之后，就有可能会发生慢性、急性中毒或感染传染性疾病。
据了解，自2019年生猪屠宰行业整治以来，赣州市农业农村部门持续高压打击屠宰领域违法行为，开展各项联合行动102次，出动农业执法人员1479人次，协调公安警力386人次，捣毁窝点51个，收缴生猪及生猪产品28.98吨，行政处罚33件，处罚没款51.99万，移交公安刑事立案9件，扫清行业乱象，维护经营秩序，为赣州市构建“食品安全城市”提供有力保障。
在买肉时一定要认真查看
猪肉是否经过正规盖章检疫
一旦碰到问题猪肉
可以向赣州市市场和质量监督管理局
进行举报
按照相关规定，凡是未经检疫在非定点屠宰场出来的猪肉都不允许在市场上销售：☑ 有正规屠宰场核发的调拨单、动物检验检疫合格证等正规票据的就是从屠宰场出来的放心肉。☑ 猪肉上有印的，表示肉经过了检疫的，盖有正规屠宰场的检疫印章才是能购买的“放心肉”。
在市场上，整猪经过分解后
自己购买的是不是“放心肉”
☑ 看表皮：健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。
☑ 看外观：新鲜猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手。变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。
☑看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
☑看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。病死猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出。
☑看弹性：好猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。
☑看淋巴：质量合格的猪肉淋巴结大小正常。病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。
☑闻气味：好猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
食品安全不可忽视
买肉时
一定记得看仔细哦！
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来源/赣州市农业农村局、赣州市市场监督管理局 版权归原作者所有
